概述： 

     溶菌酶是一种糖苷水解酶，它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中， 可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，本司出售溶菌酶为鸡蛋清溶菌酶，即从 鸡蛋清中提取分离的溶菌酶，该溶菌酶是由 18 种 129 个氨基酸残基构成的单一肽链，它富含碱性氨 基酸，有 4 对二硫键维持酶构型，分子量为 14300，是一种碱性蛋白质，其 N 端为赖氨酸，C 端为 亮氨酸，可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。 

产品特点： 

     1、 溶菌酶作为一种天然防腐剂，对 pH 值变化较稳定，酸性条件下对热稳定，具有抗菌性强、安全 无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。 

     2、 溶菌酶可溶解细菌细胞，特别是对革兰氏阳性菌有较强作用，具有抗菌素的各种性质，这是因 为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分解作用，可分解几丁质和乙二醇几丁质， 得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。 

     3、 溶菌酶通过采用生物工程技术,调节蛋白 PH 值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶，酶活力 大于 2 万 u/mg，达到医药级的标准。 

作用机理： 

     溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，其水解位点是 N-乙酰胞壁酸(NAM)的 1 位碳原子和 N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的 4 位碳原子间的 β-1.4 糖苷键。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成份，它是由 NAM、NAG 和肽“尾”(一般是 4 个氨基酸)组成，NAM 与 NAG 通过 β-1.4 糖苷键相连，肽“尾”则是 通过 D-乳酰羧基连在 NAM 的第 3 位碳原子上，肽尾之间通过肽“桥”(肽键或少数几个氨基酸)连接， NAM、

     NAG、肽“尾”与肽“桥”共同组成了肽聚糖的多层网状结构，作为细胞壁的骨架，上述结构中的 任何化学键断裂，皆能导致细菌细胞壁的损伤。对于革兰氏阳性菌（G+），如藤黄微球菌、 枯草杆菌或溶壁微球菌等，与革兰氏阴性菌(G-)，如大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等， 其细胞壁中肽聚糖含量不同，G+细菌细胞壁几乎全部由肽聚糖组成，而 G-细菌只有内壁层为肽聚糖， 因此，溶菌酶对于破坏 G+细菌的细胞壁较 G-细菌强。

应用领域： 

     1、 溶菌酶现可广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉 中，使牛乳乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。

     2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素，具有多种药理作用，它具 有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，目前医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。

     3、 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理 G+细菌得到原生质体，是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。

产品性状：淡黄色或白色固体粉末，产品规格：食品级或医药级 2 万 u/mg 

注意事项

本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗，食品及化妆品等用途。

为了您的安全和健康，请穿好实验服并佩戴一次性手套和口罩操作。